Restaurants liggen er met tientallen bezaaid in de toeristische straten. Wil je rustig eten buiten de toeristische zones, kies dan voor de zijstraten ten noorden van de Markt.
Brasserie Souffleur (Vlamingstraat 58) is zo'n restaurant waar je op een snelle en aangename manier lekker kan eten aan een normale prijs. Modern interieur, zeer verzorgde maaltijden, lekkere wijnen. Kortom een adres waar het heerlijk is om naar terug te keren.
Restaurant / taverne Republiek (Sint-Jakobsstraat 36) is een hype zaak voor een snelle hap of een rustig gerecht. Trekt vooral een jeudig publiek aan. Het geeft de indruk er nogal vrij druk te zijn.
Restaurant Kurt's Pan (Sint-Jakobsstraat 58) is een klein restaurant gelegen op de hoek van een straat. Typisch Brugse gevel en interieur. Rustgevend, kleinschalig en gerund door een zeer vriendelijke chef. Een aanrader om even te ontsnappen uit de drukte.
Ten westen van de Markt zijn er ook leuke restaurantjes:
De Stove (Kleine Sint-Amandsstraat 4, tel. 050 33 78 35): klein restaurantje voor een 20-tal klanten. De chef werkt steeds marktvers, terwijl zijn echtgenote bedient. Gezellig en goed !
De Vlaamsche Pot (Helmstraat 3-5, tel. 050 34 00 86): een heel gezellig restaurant met een interieur uit grootmoeders tijd en een menukaart vol met vaste waarden in de Vlaamse keuken zoals Vlaamse karbonaden, stoofpotjes, ... In de namiddag kan je er ook terecht voor een pannekoek.
Binnen de toeristische zone ten zuiden van de Markt:
Den Dijver (Dijver 5, tel. 050 33 60 69): de chef verwerkt op een ingenieuze manier Belgische top bieren in de gerechten. Een klassiek restaurant, maar een aanrader indien je houdt van een gastronomische keuken met een originele touch.
De Gouden Harynck (Groeninge 25, tel. 050 33 76 37) maakt samen met de andere grote namen zoals De Karmeliet en De Zilveren Pauw van Patrick Devos deel uit van de absolute toprestaurants van Brugge. Dit is natuurlijk een restaurant uit de hogere prijsklasse, maar u geniet er van een zeer goede keuken. Gelegen in het centrum in een mooi pand met een stijlvol rustiek interieur.
Bistro Refter (Langestraat, tel. 050 44 49 00, gesloten op zondag) is een aanrader voor wie wil proeven van de keuken van het 3-sterren restaurant de Karmeliet. De chef heeft een bistro geopend aan zeer betaalbare prijzen. Het Restaurant De Karmeliet is bereikbaar op het telefoonnummer 050 33 82 59. Wie wil genieten van een topkeuken met drie Michelinsterren is hier zeker op zijn plaats en dat met een menukaart dat toch betaalbaar is voor deze klasse. Voor beide zaken (bistro en restaurant) raden we wel aan vooraf te reserveren.
Een paar culinaire hoogstandjes buiten het centrum van de stad (alleen bereikbaar met de wagen):
Hertog Jan (Torhoutsesteenweg 479, St-Michiels-Brugge) heeft een heel apart concept. Niet de praal en pracht van een sterrenrestaurant maar wel exclusieve gerechten. Een licht marktmenu is er al voor ca. 50 euro. Ten volle genieten kan je met z'n 6-gangen menu. Wie kiest voor 3 of 4 gangen mag niet met een reuzenhonger dit restaurant binnenstappen.
Auberge De Herborist (De Watermolen 15, St-Andries-Brugge, 050 38 76 00) is zeer rustig gelegen en heeft ook een paar gastenkamers. Het restaurant is opgesplitst in verschillende ruimtes en de keuken is van een zeer hoog niveau, innovatief en met voldoende hoeveelheden. Hogere prijsklasse.