Galicië, cultuur en gastronomie
Het Galicisch, hun taal
Het Galicisch is gesproken door ongeveer driekwart van de bevolking van Galicië.
Het is een taal die neigt naar het Portugees maar toch nog steeds Spaanse
accenten bevat. Het Galicisch is een officiële erkende taal in Spanje naast o.m.
het Baskisch en het Catalaans. Er zouden in totaal ongeveer 3 miljoen mensen
deze taal spreken. Vandaag heeft de jeugd niet veel interesse meer om Galicisch
te leren en het zal stilaan een taal worden die alleen nog door de 'ouderen' zal
gesproken worden. Als toerist in Galicië kan je zich vooral behelpen met het
Spaans, ook zijn alle opschriften tweetalig Galicisch-Spaans of ééntalig Spaans.
Autonomie van Galicia
De regio Galicië (Galicia) bevat 4 provincies: La Coruña (A Coruña), Lugo,
Orense (Ourense) en Pontevedra. De hoofdstad van Galicië is Santiago de
Compostela niettegenstaande de grootste stad Vigo is. Hun feestdag is deze van
St-Jacob (Santiago), nl. 25 juli. Sedert 1981 is Galicië erkend door de Spaanse
staat als een autonome regio. Die autonomie geeft de regering van Galicië heel
wat bevoegdheden.
De lekkere keuken van Galicia
Als we het hebben over gastronomie in Galicië dan handelt dit vooral over vis en
wijn. Voor vis zijn de toppers inktvis, mosselen en tonijn. Elke vissoort heeft
zijn eigen festival in de maand augustus: inktvis in Ourense, mosselfestival in
Villanouva de Arousa en het tonijnfestival vind je dan in Burela. Maar ook
oesters, forel, sint-jacobsschelpen, lagoustines en andere vissen vind je hier
in de vele visrestaurants. Die vissoorten vind je ook terug in de
tapasgerechten.
Voor de wijnen zijn de bekendste de Ribeiro (rode wijn) en de nieuwere Albariño
(witte wijn). Van deze laatste wil men vooral topklasse maken en heeft een
enorme faam gekregen. De wijngaarden van de Albariño vind je terug in de Rias
Bajas (Rias Baixas). Deze lekkere wijn kan je proeven in de vele bodega's in
Rias Bajas, vooral halfweg tussen Santiago de Compostela en de Portugese grens.
Foto: © manuel velasco | iStockphoto.com