Gastronomie
Lekkere wijnen, heerlijke olijven, stevige pasta's, zoete patisserie, geurige kruiden, zachte geitekaas en smakelijke ijsjes zijn de geheimen van de Siciliaanse keuken. Er zijn superlatieven te weinig om een van de meest karaktervolle gastronomie van Italië te beschrijven.
Het is niet de bedoeling om je hier een lange lijst met Siciliaanse specialiteiten te bezorgen. Je moet het proeven! Het is een kruidige en niet overvloedige keuken? Heb je na die vele gerechten een digestief nodig dan krijg je een Averna (32% alcohol). Er is in de toeristische plaatsen een overvloed aan restaurants en bars met een ruime keuze aan gerechten. Het merendeel van de menukaarten is tweetalig Italiaans - Engels.
Hou er rekening mee dat de maand augustus de verlofperiode is voor de Sicilianen. Op het platteland en in de niet-toeristische steden zijn de restaurants dan gesloten.
Er zijn twee soorten restaurants. Een ristorante is van de duurdere klasse. Een trattoria daarentegen is een eenvoudig restaurant waar je lekker eten krijgt voor een goede prijs. Soms moet je apart betalen voor de service, dit staat dan wel op de menukaart.
Zoals in elke toeristische stad kan je toeristenmenu's vinden in twee talen. Bijna elke trattoria heeft wel zoiets op zijn kaart staan. Toch is het aangenamer als je de betekenis kent van een paar Italiaanse woorden en gewoontes
- Antipasto is een voorgerecht (geen pasta) en vervangt veelal de primo.
- Primo is het eerste gerecht en is een pasta.
- Secondo is het tweede gerecht dat bestaat uit vlees of vis (geen groenten of aardappelen).
- Contorni: wil je groenten bij je vlees of vis dan moet je dit apart bestellen.
- Dessert is niet populair, veelal kan je wel ijs bestellen. Een koffie of caffè daarentegen is altijd de afsluiter van de maaltijd.
Tip:
Neem nooit plaats in een ristorante of trattoria vooraleer je de menukaart gelezen hebt. Sommige trattoria kunnen duurder zijn dan een ristorante! In een trattoria kan je terecht voor één schotel. In een ristorante daarentegen verwacht men dat je minstens twee gangen neemt.