Wijnregio Saale-Unstrut
Een uitstekend gebied om kennis te maken met de gastronomie van deze deelstaat is de wijnregio Saale-Unstrut, de wijn is er immers al voorhanden. Samen met de wijn krijg je regelmatig de plaatselijke kaas aangeboden: de “Zeitzer Milbenkäse”, maar een plakje “Eremitenschinken” , een lokale ham, is evenmin te versmaden in combinatie met de eigen godendrank. In Bad Lauchtstädt kan je nog smullen zoals Goethe: eerst pompoensoep en dan een gebakken haantje.
Asperges en bier
Ben je een liefhebber van aspergegerechten dan zal de regio Altmark je zeker aanspreken. De lichte, zandige bodem is er uitstekend geschikt voor deze groente. Salzwedel, een plaatsje met veel vakwerk huizen zal je allicht ook bevallen omwille van zijn eeuwenoude “boomkoek”. Gardelegen in de Altmark kan eveneens prat gaan op zijn huizen in vakwerk, maar heeft daarnaast nog een biertje waarvan de oorsprong teruggaat tot de 16de eeuw. Het is slechts één van de vele lokale bieren op de menukaarten. Vraag eens naar het “Bier- und Hopfenpfad” in de Altmark, dat uiteenlopende aanbiedingen heeft voor bierliefhebbers
Wijn in Saale-Unstrut
Saale-Unstrut, het gebied in de omgeving van deze beide rivieren wordt beschouwd als een van de mooiste wijngebieden van Duitsland. Een poëtische ziel kwam ooit voor de dag met de omschrijving “Toscanië van het noorden”. Oordeel zelf of hij bij het rechte eind had. Een document uit het jaar 998 bevestigt dat er toen reeds aan wijnbouw werd gedaan. Het telen van druiven en de productie van wijn werd er geïntroduceerd door Benedictijnen en Cisterciënzers. Bijna 700 hectare zijn beplant met wijnstokken, van zowat 30 verschillende druivenrassen.
Typische druivenrassen voor deze regio zijn Weissburgunder, Silvaner en Müller-Thurgau. In hoofdzaak (80%) worden er witte wijnen geproduceerd. Tussen de wijngaarden lopen een drietal wijnroutes: de Saale-Unstrut route (60 km), de Zeitz route (20 km) en de Mansfeldsee route (20 km). Onderweg, tussen de wijngaarden wachten tal van kasteeltjes om ontdekt te worden. De routes voeren je ook langs aangename plaatsjes waar wijn maken en proeven activiteiten zijn die veel zorg en aandacht vragen.
Vanzelfsprekend is ook de bezoeker welkom om de plaatselijke fruitige wijnen te degusteren. De omgeving kan te voet en per fiets verkend worden, maar ook met de kano kan je tussen de met wijnstokken begroeide hellingen varen. Fietsers zullen zeker de Hasselbach & Biberbach Radwanderweg (55 km) op prijs stellen en onderweg genieten van enkele wijntjes.
Meer weten?
www.saale-unstrut-tourismus.de