Wie tijdens de adventsperiode de Duitse kerstmarkten bezoekt, kan er niet omheen: overal word je overstelpt met lekkernijen die vaak ook een lekkere geur verspreiden. En op al die markten kan je ook veel lekkers kopen.
Tot het bekendste kerstgebak behoren ongetwijfeld ook de Aachener Printen, een soort peperkoek, die zijn oorsprong vindt in de stad Aachen, waar de kerstmarkt jaarlijks door vele Belgen wordt overspoeld. De basis voor die ‘Printen’ zijn meel, suikersiroop, honing en kandijsuiker gemengd met edele kruiden. In de Aachense bakkerij Klein kan je zelfs (mits vooraf aanmelden in groep) een rondleiding maken waarbij je het hele productieproces wordt verklaard. Ook leuk voor groepen in Aachen is de specifieke rondleiding (met gids) onder de titel “Süsses Aachen”.
Een even leuke stad is het in het noorden gelegen Lübeck dat met de jaren een stevige reputatie verwierf als ‘marsepeinstad’. Vooral in de adventsperiode is marsepein erg populair in Lübeck, waar reeds sinds 1800 marsepein wordt geproduceerd. Nu leveren diverse firma’s er zelfs het zoete lekkers over de hele wereld. Eén van de bekendste marsepeinproducenten is er de firma Niederegger. In Café Niederegger verwennen de suikerbakkers er hun gasten met fantasierijke marsepeincreaties en ook hier kunnen kleine groepen (vanaf 10 personen) van naderbij kennismaken met de productie ervan.
Ook erg geliefd op de kersttafel zijn de zogenaamde ‘Christstollen’, een gebak gemaakt met gistdeeg. De beroemdste ‘stollen’ komen uit Dresden en het recept staat ook als ‘Striezel’ bekend. Jaarlijks vindt er en dit sinds vele eeuwen een authentieke ‘Striezelmarkt’ plaats samen met een ‘Stollenfeest’ (op 6 december).
En voor wie er maar niet genoeg van krijgt, vermelden we ook een lekkernij uit het zuiden van Duitsland: de Nürnberger ‘Lebkuchen’, ook een soort peperkoek.