De abdij is verbonden met een bekende legende over gravin Mathilde van Toscane. Zij zou rond 1076 bij de bron in het dal gerust hebben. Ze liet haar handen door het water glijden en verloor daarbij haar trouwring welke een aandenken was aan haar overleden echtgenoot, Godfried met de Bult. Mathilde smeekte en bad tot God om hulp. Na het bidden ging ze terug naar de bron. Als een wonder kwam er een forel naar boven met haar trouwring in zijn bek. Mathilde zou vervolgens geroepen hebben: “Dit is werkelijk een gouden dal!”
Mathilde was zo dankbaar dat ze besloot op deze gezegende plaats een klooster te stichten. Het is nog altijd een lokale traditie dat ieder jong meisje dat een geldstuk in de bron gooit binnen een jaar zal trouwen. Je ziet de forel met de ring overal terug, op het etiket van de bierflessen, op glazen en in bier reclames van het Orval-trappistenbier. Neem de tijd om rond te kijken en je zult zien dat er geweldige fotolocaties zijn op het terrein van en rond de abdij. Vergeet ook zeker niet de ruïnes van de oude kerk en de heerlijk geurende kruidentuin te bezichtigen.